1956年9月,上海轻工业技术学校成立。1957年7月,因一、二轻工业局合并,两所学校也合并,改名为上海市轻工业学校。1962年9月,上海食品工业学校并入该校,改名为轻工业部上海轻工业学校,与上海轻工业专科学校两块牌子,一套班子。1974年9月学校改名为上海轻工业七·二一工人大学。1978年1月,恢复大专,定名为上海轻工业专科学校。1992年4月国家教委批准,更名为上海轻工业高等专科学校。2000年4月,上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校合并组建成上海应用技术大学。
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